Detail receptu

Ryby Steaky z grilovaného lososa

11. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Spoločnosť: Retigo Asia

Kategória jedla: Ryby

Kuchyňa: Čínska

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

  • Predhrievanie:
  • 235 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

1
Kombinácia
30 %
time icon Čas
time icon 10:00 mm:ss
probe icon 220 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingrediencie - počet porcií - 1

názov Hodnota Jednotka
steak z lososa 300 g

recept na korenie

názov Hodnota Jednotka
ryžové víno 20 ml
sezamový olej 10 ml
mleté biele korenie 3 g
morská soľ 3 g
Rastlinny olej 20 ml
Citróny 1 ks

Výživa a alergény

Alergény:
Minerály: Cu, Mg, P
Vitamíny: A, C, D, E, K

Nutričná hodnota jednej porcie Hodnota
Energia 626,6 kJ
Sacharid 2,3 g
Tuk 48,2 g
Proteín 60,4 g
Voda 0 g

Smery

1. Lososa marinujte so soľou, bielym korením a ryžovým vínom rovnomerne z oboch strán 10 minút
2. Osušte od vody a naneste sezamový olej rovnomerne na obe strany, olej na varenie zvyšuje vedenie tepla na vyprážanie
3. Použite plochý nepriľnavý pekáč, ktorý dobre vedie teplo a smažte do zlatista
4. Pomocou teplotnej sondy, bez ohľadu na to, či vyprážate jeden alebo viacej plátkov si program sám vypočíta čas vyprážania.
5. Na zvýšenie chuti sa odporúča pridať citrónovú šťavu, horčičnú soľ a korenie a grapefruitovú soľ a korenie

Odporúčané príslušenstvo

Vision Bake

Vision Bake