Detail receptu

Name: Grilované bravčové mäso Matsusaka
Yield: 1
Cuisine: Čínska

Bravčové mäso Grilované bravčové mäso Matsusaka

10. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Spoločnosť: Retigo Asia

Kategória jedla: Bravčové mäso

Kuchyňa: Čínska

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

Predhrievanie:
265 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

Kombinácia

30 %

Čas

07:00 mm:ss

250 °C

90 %

Ingrediencie - počet porcií - 1

názov	Hodnota	Jednotka
bravčová krkovička	150	g

Recept na marinádu

názov	Hodnota	Jednotka
cesnaková pasta	10	g
cibuľová šťava	20	ml
čerstvý zázvor	20	ml
ryžové víno	100	ml
čerstvá paprika	2	g
mleté biele korenie	2	g
morská soľ	2	g

Výživa a alergény

Alergény:
Minerály: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Nutričná hodnota jednej porcie	Hodnota
Energia	418,5 kJ
Sacharid	3,1 g
Tuk	25,7 g
Proteín	45,6 g
Voda	0 g

Smery

1. Bravčovú krkovičku narežte nožom proti zrnu a marinujte pomocou receptúry
2. narezanie nožom pomáha bravčovému mäsu nekrútiť sa a efektívnejšie skracuje čas marinovania mäsa
3. Pred použitím dajte do chladničky a marinujte aspoň 24 hodín
4. Tento recept neobsahuje veľa sójovej omáčky a cukru, aby ste sa vyhli spálenej čiernej pri vysokej teplote
5. Použite nízku vlhkosť a vysokoteplotné pečenie, aby bola bravčová krkovička Matsusaka chrumkavá a farebná

Odporúčané príslušenstvo

Vision Grill Diagonal

Vision Grill

Vision Bake

Vision Express Grill