Detail receptu

Prílohy Krémová gratinovaná kapusta

11. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Spoločnosť: Retigo Asia

Kategória jedla: Prílohy

Kuchyňa: Čínska

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

  • Predhrievanie:
  • 195 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

1
Kombinácia
50 %
time icon Čas
time icon 12:00 mm:ss
probe icon 180 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingrediencie - počet porcií - 5

názov Hodnota Jednotka
slanina 80 g
mletý cesnak 15 g
cibuľa 60 g
potom choi 800 g
RO voda 100 ml
syr gouda 30 g

recept na korenie

názov Hodnota Jednotka
mlieko 3,5% 300 ml
šľahačka 33% 30 g
hladká pšeničná múka 25 g
soľ 5 g
mleté čierne korenie 5 g

Výživa a alergény

Alergény: 1, 7
Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, B6, C, D, E, Cholin, K, Kyselina listová

Nutričná hodnota jednej porcie Hodnota
Energia 232,2 kJ
Sacharid 9,1 g
Tuk 18,5 g
Proteín 4,6 g
Voda 0 g

Smery

1. Slaninu najskôr orestujeme, kým sa neuvoľní aróma, podusíme mletý cesnak a cibuľku, kým sa nerozvonia, pridáme čínsku kapustu a chvíľku restujeme
2. Pridajte vodu, prikryte hrniec a varte 5 minút, pridajte korenie a slaninu a vložte do hrnca na pečenie
3. V horúcom hrnci na miernom ohni roztopte maslo, pridajte múku a za stáleho miešania smažte, kým nebude voňavé, pokračujte v smažení, kým sa neuvarí
4. Pridajte mlieko a varte, kým sa múka úplne neroztopí, potom pridajte trochu korenia na zvýraznenie chuti
5. Uvarenú bielu omáčku nalejeme na kapustu a dobre premiešame, potom na povrch posypeme syrom
6. Znížte rýchlosť vetra, aby ste dosiahli rovnomerný zlatožltý pečený povrch a rohy nebudú spálené na čierno

Odporúčané príslušenstvo

Nerezový rošt

Nerezový rošt