Detail receptu

Name: Zeleninová omáčka s kuracím mäsom
Yield: 10
Cuisine: Čínska
Ingredients: 300,0000 g; 100,0000 g; 100,0000 g

Prílohy Zeleninová omáčka s kuracím mäsom

11. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Spoločnosť: Retigo Asia

Kategória jedla: Prílohy

Kuchyňa: Čínska

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

Predhrievanie:
265 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

Kombinácia

30 %

Čas

04:00 mm:ss

250 °C

90 %

Kombinácia

30 %

Čas

04:00 mm:ss

250 °C

90 %

Ingrediencie - počet porcií - 10

názov	Hodnota	Jednotka
kuracie prsia	300	g
paprika	100	g
zelerové tyčinky	100	g

Výživa a alergény

Alergény: 9
Minerály: Ca, Cr, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, C, E, K

Nutričná hodnota jednej porcie	Hodnota
Energia	37,4 kJ
Sacharid	0,9 g
Tuk	0,7 g
Proteín	7,1 g
Voda	0 g

Smery

Prvá fáza
◇ Najprv pripravte plátky kuracieho mäsa marínovaním v zmesi oleja, soli a korení (rychlý ohrev, karamelizačný účinok).

◇ Kuracie plátky by mali byť rozložené tak, aby sa varili rovnomerne, bielkovina kuracieho vajca by mala byť celá zapracovaná spolu.

Druhá fáza
◇ Do panvice pridajte zeleninu a korenie, pridajte cibuľový olej, soľ, koriander, iné dochucovadlá.

◇ Potom pridajte dusený hrniec na pokračovanie pečenia, kuracie plátky sú upečené, zelenina a korenie sú pekne opečené.

◇ Dochucovadlá musia byť spolu s potravinami uvarené.
◇ Využite vysokú teplotu na praženie dochucovadiel, aby sa vytvorila aróma spolu s potravinami.

Odporúčané príslušenstvo

Vision Bake

Gastronádoba nerez plná

Smaltovaná gastronádoba