Detail receptu

Name: bageta
Yield: 8
Cuisine: Nemecká
Ingredients: 330,0000 ml; 500,0000 g; 0,0100 g; 0,0100 g; 0,0200 g; 100,0000 g

Pečivo bageta

13. 3. 2023

Autor:

Kategória jedla: Pečivo

Kuchyňa: Nemecká

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

Predhrievanie:
255 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

Kombinácia

35 %

Čas

00:05 hh:mm

240 °C

100 %

Horúci vzduch

100 %

Čas

00:15 hh:mm

180 °C

100 %

Ingrediencie - počet porcií - 8

názov	Hodnota	Jednotka
voda	330	ml
hladká pšeničná múka	500	g
čerstvé droždie	0,01	g
soľ	0,01	g
med	0,02	g
mníchovský slad	100	g

Výživa a alergény

Alergény: 1
Minerály:
Vitamíny:

Nutričná hodnota jednej porcie	Hodnota
Energia	222,5 kJ
Sacharid	45,6 g
Tuk	1,3 g
Proteín	6,9 g
Voda	0 g

Smery

- Droždie rozpustite v teplej vode
- Pridajte polovicu múky a medu a vypracujte cesto
- Zvyšnú múku zmiešame so soľou a sladom na pečenie a rozotrieme na cesto
- Nechajte kysnúť, kým sa v múke neobjavia viditeľné praskliny
- Vymiesiť na cesto
- Naporciujte 100 g cesta a vytvarujte z neho valčeky bagety