Detail receptu

Name: Jablkový koláč z Normandie
Yield: 8
Cuisine: Francúzska
Ingredients: 800,0000 g sweet crust dough; 1,0000 kg pink lady apples, peeled, cored and sliced; 3,0000 tPcs eggs; 100,0000 g caster sugar; 100,0000 g ground almonds; 100,0000 g double cream; 20,0000 ml Calvados; 30,0000 g sliced almonds

Dezerty Jablkový koláč z Normandie

3. 8. 2022

Autor: Jaroslav Mikoška

Spoločnosť: Retigo

Kategória jedla: Dezerty

Kuchyňa: Francúzska

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

Horúci vzduch

100 %

Čas

00:10 hh:mm

180 °C

50 %

Take out the crust

Horúci vzduch

100 %

Čas

00:30 hh:mm

180 °C

50 %

Ingrediencie - počet porcií - 8

názov	Hodnota	Jednotka
sweet crust dough	800	g
pink lady jablká	1	kg
kuracie vajcia	3	ks
práškového cukru	100	g
mandle	100	g
dvojitý krém	100	g
calvados	20	ml
mandle	30	g

Výživa a alergény

Alergény: 3, 8
Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutričná hodnota jednej porcie	Hodnota
Energia	692,6 kJ
Sacharid	81,5 g
Tuk	35,4 g
Proteín	14,3 g
Voda	0 g

Smery

1. Cesto rozvaľkáme do formy na koláč a necháme odležať v chladničke.
2. Po vybratí z chladničky pečieme na režim horúceho vzduchu asi 10 minút podľa programu vyššie.
3. Vajcia a cukor vyšľaháme do peny, pridáme mleté mandle, smotanu a Calvados.
4. Na upečené cesto úhľadne položíme plátky jabĺk (ošúpané, zbavené jadrovníka) a zalejeme vaječnou zmesou. Vrch posypeme drvenými mandľami.
5. Rúru nastavíme podľa vyššie uvedeného programu a pečieme po dobu 30 minút
6. Podávame teplé.

Odporúčané príslušenstvo

Vision Pan

Nerezový rošt