Detail receptu

Mleté mäso Kološvárska kapusta

21. 7. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Spoločnosť: Retigo

Kategória jedla: Mleté mäso

Kuchyňa: Slovenská

Kroky programu

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

1
Kombinácia
65 %
time icon Čas
time icon 00:35 hh:mm
probe icon 165 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingrediencie - počet porcií - 10

názov Hodnota Jednotka
masť 200 g
mleté mäso mix 1500 g
soľ 1 g
majoránka 2 g
mletá sladká paprika 18 g
guľatozrnná ryža 300 g
kapusta kyslá 1800 g
hustá smotana 18% tuku 500 g
kuracie vajcia 3 ks
mleté čierne korenie 1 g

Výživa a alergény

Alergény: 3, 7
Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutričná hodnota jednej porcie Hodnota
Energia 804,2 kJ
Sacharid 36,1 g
Tuk 56,9 g
Proteín 36,7 g
Voda 0 g

Smery

1. Na masti opražíme jeden diel cibule. Akonáhle zosklovatí, pridáme mleté mäso, soľ, korenie, majoránku a papriku. Mäso následne podusíme do mäkka.
2. Medzitým uvaríme ryžu na program Dusená ryža.
3. Potom opražíme druhý diel cibule spoločne s kyslou kapustou (prepláchnutá a scedená).
4. Do mäsovej zmesi primiešame ryžu a pripravíme si smaltovanú GN. Do nej vrstvíme kapustu s ryžou, na to mleté mäso, kolieska klobásy a opäť kapustu s ryžou. Vrchnú vrstvu potrieme kyslou smotanou. Pečieme na hore uvedený program.

Odporúčané príslušenstvo

Smaltovaná gastronádoba

Smaltovaná gastronádoba