Detail receptu

Hydina Primátorský rezeň

21. 7. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Spoločnosť: Retigo

Kategória jedla: Hydina

Kuchyňa: Česká

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

  • Predhrievanie:
  • 225 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

1
Horúci vzduch
10 %
time icon Čas
time icon 00:08 hh:mm
probe icon 225 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrediencie - počet porcií - 10

názov Hodnota Jednotka
kuracie prsia 1500 g
soľ 25 g
kuracie vajcia 4 ks
roll 400 g
rama combi profi 80 g
Rastlinny olej 160 g
maslo 150 g

Výživa a alergény

Alergény: 1, 3, 7
Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutričná hodnota jednej porcie Hodnota
Energia 557,6 kJ
Sacharid 24,1 g
Tuk 34,9 g
Proteín 38,6 g
Voda 0 g

Smery

1. Kuracie prsíčka nakrájame na plátky, mierne naklepeme, osolíme a obalíme v rozšľahaných vajciach av žemli nakrájané na jemné tenké rezančeky.

2. Pripravíme si plech Vision Bake, ktorý pomocou olejovej pištole Vision najskôr zľahka nastriekame Ramou Combi Profi zriedenou s olejom v pomere 1:2. Na takto pripravený plech poukladáme mäso a urobíme druhý nástrek oleja. Potom vložíme do konvektomatu a smažíme na hore uvedený program. Po usmažení potrieme rezne prepusteným maslom.

Odporúčané príslušenstvo

Olejová pištoľ Vision Oil Gun

Olejová pištoľ Vision Oil Gun

Vision Bake

Vision Bake