Detail receptu

Smery

Všetky ingrediencie by mali mať pred spracovaním izbovú teplotu.
Droždie vymiešame s trochou vlažného mlieka a trochou cukru, kým nebude všetko tekuté a necháme na teplom mieste kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem.
Múku preosejeme do misy, do jamky pridáme zvyšný cukor, zvyšné mlieko, vajce a olej. Pridajte vykysnutý kvások a všetko dobre premiešajte, kým cesto nezabubláva a neodíde z misy. Cesto prikryjeme a necháme kysnúť na teplom mieste ďalších 30-60 minút.
Potom ešte raz dobre premiesime, vyvaľkáme a položíme na potiahnutý plech na pečenie (ideálne sú uhly 90° a prevýšenie cca 20 mm). Navrch poukladáme plátky jabĺk, posypeme škoricovým cukrom a necháme ešte pol hodiny kysnúť. Čas pečenia: Predhriatie: 165°C
1. krok: Teplovzdušný režim 0% zvyšková vlhkosť, otáčky ventilátora 60%, 150°C, parná klapka zatvorená, 45 minút. Krok 2: Prestávka na 15 minút (alebo 3 x 5 minút). Tip: Tento jednoduchý klasický jablkový koláč môžete pred pečením posypať aj rumovými hrozienkami. Plátky jabĺk je možné vopred namočiť do ľahkej citrónovej vody, aby neoxidovali.