Detail receptu

Prílohy Zemiaky varené v šupke

16. 12. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Spoločnosť: Retigo

Kategória jedla: Prílohy

Kuchyňa: Česká

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

  • Predhrievanie:
  • 99 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

1
Naparovanie
probe icon CoreProbeTemp
probe icon93 °C
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingrediencie - počet porcií - 10

názov Hodnota Jednotka
zemiaky 2100 g

Výživa a alergény

Alergény:
Minerály: Ca, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, P, Zn
Vitamíny: B, C

Nutričná hodnota jednej porcie Hodnota
Energia 184,8 kJ
Sacharid 39,9 g
Tuk 0,4 g
Proteín 4,2 g
Voda 0 g

Smery

Dobre oprané zemiaky vysypeme do dierovanej GN a varíme na uvedený program.

Do najväčšej zemiaky zapichnite teplotnú sondu.

Po uvarení môžeme zemiaky schladiť sprchou.

Odporúčané príslušenstvo

Gastronádoba nerez dierovaná

Gastronádoba nerez dierovaná