Подробности рецепта

Name: Фрикадельки в стиле кефта со свежими травами и сезамом
Yield: 4
Cuisine: Другой
Ingredients: 250,0000 g; 250,0000 g; 55,0000 g; 30,0000 g; 15,0000 g; 4,5000 g; 2,0000 tPcs; 30,0000 g; 13,0000 g; 1,0000 tPcs

Фарш Фрикадельки в стиле кефта со свежими травами и сезамом

22. 10. 2025

Автор: Chloé Lasseron

Фирма: Retigo

Категория блюда: Фарш

Кухня: Другой

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Предварительный нагрев:
225 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим горячего воздуха

100 %

Завершение согласно заданному времени

00:09 чч:мм

225 °C

50 %

Ингредиенты – количество порций 4

Название	Значение	Ед. изм.
говяжий фарш	250	g
Фарш свиной	250	g
Панировочные сухари Панко	55	g
свежая мята	30	g
свежий кориандр	15	g
Порошок тмина	4,5	g
зубчики чеснока	2	штук
сильный тахини	30	g
оливковое масло	13	g
куриные яйца	1	штук

Соус тахини

Название	Значение	Ед. изм.
сильный тахини	110	g
вода	80	ml
лимонный сок	1	штук
зубчики чеснока	1	штук
соль	4,5	g

Питание и аллергены

Аллергены: 3, Wheat
Минералы: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Manganese, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Se, Sodium, Zinc, Zn
витамины: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová, Vitamin A, Vitamin B1 (Thiamine), Vitamin B2 (Riboflavin), Vitamin B3 (Niacin), Vitamin B6 (Pyridoxine), Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	609,1 kJ
Углеводы	11,6 g
Толстый	48 g
белок	30,4 g
Вода	38,7 g

Порядок действий

Разогрейте духовку до 225 °C

Приготовление начинки: В большой миске взбейте яйцо. Добавьте зиру, панировочные сухари пандо, тахини, соль и оливковое масло. Перемешайте.

Добавьте чеснок и травы: Натрите мелко 2 зубчика чеснока и добавьте их. Мелко нарежьте свежие травы и добавьте в смесь.

Вмешайте мясо: Добавьте фарш и хорошо перемешайте до получения однородной массы.

Сформируйте фрикадельки: Легко смажьте руки маслом. Отберите около 2 столовых ложек смеси на одну фрикадельку и скатайте их между ладонями.

Готовка: Выложите фрикадельки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Поставьте в духовку на 9 минут, до золотистой корочки.

Приготовление соуса: Натрите чеснок и смешайте все ингредиенты для соуса. Добавьте воду понемногу, если консистенция слишком густая.