Подробности рецепта

Name: Пита хлеб
Yield: 8
Cuisine: греческий
Ingredients: 260,0000 g; 5,0000 g; 170,0000 g; 5,0000 g; 20,0000 g

Выпечка Пита хлеб

18. 2. 2025

Автор: Ondrej Vlcek

Фирма: Retigo

Категория блюда: Выпечка

Кухня: греческий

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Предварительный нагрев:
50 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим Сombi

25 %

Завершение согласно заданному времени

00:20 чч:мм

35 °C

40 %

Режим горячего воздуха

100 %

Завершение согласно заданному времени

00:03 чч:мм

240 °C

70 %

Ингредиенты – количество порций 8

Название	Значение	Ед. изм.
обычная пшеничная мука	260	g
сухие пекарские дрожжи	5	g
воды	170	g
Соль	5	g
Оливковое масло	20	g

Питание и аллергены

Аллергены: 1
Минералы:
витамины:

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	117,8 kJ
Углеводы	23,8 g
Толстый	0,7 g
белок	3,9 g
Вода	0 g

Порядок действий

Сначала смешайте муку, дрожжи и соль.
Добавьте воду и масло и быстро вымесите.
Дайте тесту подняться в нашей первоклассной пароконвектомате около 20 минут.
Разделите тесто на 6 частей, слегка вымесите в шарики. Не переусердствуйте с ним.
Оставьте отдохнуть примерно на 20–30 минут под мокрой тканью.
Аккуратно раскатайте каждый шарик в диаметре примерно 15 см. Вам следует раскатать каждый шарик не более 4 раз, чтобы получилась полая булочка.
Выпекайте по указанной программе около 3 минут.