Подробности рецепта

Name: Пита хлеб
Yield: 8
Cuisine: греческий
Ingredients: 260,0000 g; 5,0000 g; 170,0000 g; 5,0000 g; 20,0000 g

Выпечка Пита хлеб

18. 2. 2025

Автор: Ondrej Vlcek

Фирма: Retigo

Категория блюда: Выпечка

Кухня: греческий

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Предварительный нагрев:
50 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим Сombi

25 %

Завершение согласно заданному времени

00:20 чч:мм

35 °C

40 %

Режим горячего воздуха

100 %

Завершение согласно заданному времени

00:03 чч:мм

240 °C

70 %

Ингредиенты – количество порций 8

Название	Значение	Ед. изм.
обычная пшеничная мука	260	g
сухие пекарские дрожжи	5	g
воды	170	g
Соль	5	g
Оливковое масло	20	g

Питание и аллергены

Аллергены: 1
Минералы: Sodium: 38758 mg
витамины:

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	139,9 kJ
Углеводы	23,8 g
Толстый	3,2 g
белок	3,9 g
Вода	0 g

Порядок действий

Сначала смешиваем муку, дрожжи и соль.
Добавляем воду и масло и коротко замешиваем.
Тесто оставляем подниматься в конвекционной печи примерно 20 минут.
Тесто делим на 6 кусочков, слегка формируем в шарики. Не перерабатываем.
Оставляем отдыхать примерно на 20-30 минут под влажным полотенцем.
Каждый шарик аккуратно раскатываем в круг диаметром около 15 см. Каждый шарик следует раскатать максимум 4 раза, чтобы получить воздушную лепешку.
Выпекаем по заданной программе примерно 3 минуты.