Подробности рецепта

Name: Жареные яйца на солнечном свету
Yield: 10
Cuisine: Китайский

Завтрак Жареные яйца на солнечном свету

12. 4. 2023

Автор: Gary CHIU

Фирма: Retigo Asia

Категория блюда: Завтрак

Кухня: Китайский

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Предварительный нагрев:
145 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим Сombi

50 %

Завершение согласно заданному времени

08:00 мм:сс

130 °C

80 %

Ингредиенты – количество порций 10

Название	Значение	Ед. изм.
куриные яйца	60	g

Питание и аллергены

Аллергены: 3
Минералы: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамины: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	9,1 kJ
Углеводы	0,1 g
Толстый	0,7 g
белок	0,7 g
Вода	0 g

Порядок действий

▲ Возьмите яйца, положите их в сковороду, затем присыпьте солью и перцем. Жарьте до получения нежной корочки
▲ В сковороду добавьте немного масла, чтобы создать жареный эффект
▲ В сковороду не добавляйте масло, чтобы яйца просто поджарились на поверхности
▲ Уменьшите скорость обжаривания до легкого подрумянивания, избегая перегревания в центре яйца
▲ Жарьте яйца до полной готовности, слегка сломав желток перед жаркой, чтобы создать равномерную поджарку
▲ Неопределенно жарьте яйца, делая много яиц, чтобы избежать перегрева и сохранить их легкость