Подробности рецепта

Name: Соус из яиц с крабом
Yield: 10
Cuisine: Китайский

Приложения Соус из яиц с крабом

10. 4. 2023

Автор: Gary CHIU

Фирма: Retigo Asia

Другие рецепты этого автора

Категория блюда: Приложения

Кухня: Китайский

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Предварительный нагрев:
195 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим горячего воздуха

0 %

Завершение согласно заданному времени

07:00 мм:сс

180 °C

90 %

Продукты Количество порций

Название	Значение	Ед. изм.
безе	1	штук

Название	Значение	Ед. изм.
кукурузный соус	2	штук
свежие грибы	250	штук
взбитые сливки 33%	50	kg
молоко 3,5%	200	g
куриный бульон	1,5	l
морковь	30	g
обычная пшеничная мука	40	g
яйцо	100	g
соль	3	g
молотый черный перец	0,5	g

Питание и аллергены

Аллергены: 1, 3, 7
Минералы: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамины: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	15743,4 kJ
Углеводы	154,2 g
Толстый	1652 g
белок	102,3 g
Вода	0 g

Способ приготовления

• Готовьте соус заранее, или используйте охлажденный соус сразу же
• В соус добавьте соус из краба, покройте его яичным бульоном на приготовленном рисе
• Покрытие яичного бульона, рекомендую использовать яичный желток, цвет темно-желтый
• Высокая температура и быстрый обжаривание, покрывая яичный бульон быстро, на внешней поверхности темно-желтый
• Идеальный соус из яиц с крабом, соус свернут вверх, соус приятно сладкий