Подробности рецепта

Name: Креветки с чесночным маслом
Yield: 5
Cuisine: Китайский

Рыба Креветки с чесночным маслом

10. 4. 2023

Автор: Gary CHIU

Фирма: Retigo Asia

Категория блюда: Рыба

Кухня: Китайский

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Предварительный нагрев:
265 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим Сombi

30 %

Завершение согласно заданному времени

04:00 мм:сс

250 °C

90 %

Ингредиенты – количество порций 5

Название	Значение	Ед. изм.
креветки	120	g

Рецепт чесночного крема

Название	Значение	Ед. изм.
взбитые сливки 33%	1	kg
измельченный чеснок	150	g
сыр пармезан	100	g
табаско	15	g
бэзил	30	g
яичный желток	2	штук
бренди	30	ml
соль	4	g
молотый черный перец	1	g

Питание и аллергены

Аллергены: 3, 7
Минералы: Mg
витамины: B6, C, K

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	761 kJ
Углеводы	12,1 g
Толстый	71,7 g
белок	17,5 g
Вода	0 g

Порядок действий

◇ Для взбивания сливок используйте электрический миксер, лучше использовать от желтого до белого
◇ Добавьте все ингредиенты и равномерно перемешайте, сверните в цилиндр с полиэтиленовой пленкой и храните в морозильной камере.
◇ С креветок слить воду, удалить кишки и наполнить их чесночно-пряным кремом
◇ Креветки с открытой спинкой сокращают время приготовления, а чесночный крем полностью покрывает креветки
◇ Рекомендуется использовать плоскую форму для выпечки с антипригарным покрытием, а нагретая поверхность будет проводить тепло для обжаривания панцирей креветок до появления аромата.