Подробности рецепта

Name: Метод варки на пару лосося
Yield: 10
Cuisine: Китайский
Ingredients: 50,0000 g; 20,0000 g; 100,0000 g; 200,0000 g; 200,0000 g; 30,0000 g

Приложения Метод варки на пару лосося

10. 4. 2023

Автор: Gary CHIU

Фирма: Retigo Asia

Категория блюда: Приложения

Кухня: Китайский

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Предварительный нагрев:
175 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим горячего воздуха

50 %

Завершение согласно заданному времени

15:00 мм:сс

160 °C

90 %

Ингредиенты – количество порций 10

Название	Значение	Ед. изм.
бекон	50	g
измельченный чеснок	20	g
лук	100	g
листья шпината	200	g
грибы	200	g
сыр гауда	30	g

Название	Значение	Ед. изм.
молоко 3,5%	60	ml
взбитые сливки 33%	60	ml
куриные яйца	120	g
сырный порошок	20	g
молотый черный перец	5	g
соль	3	g

Питание и аллергены

Аллергены: 3, 7
Минералы: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамины: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	93,3 kJ
Углеводы	2,3 g
Толстый	7,2 g
белок	4,1 g
Вода	0 g

Порядок действий

・ Для маринования используйте смесь соевого соуса, добавляя кориандр и острую перцу, затем основным ингредиентом строго соблюдайте
・ Яйца смешайте с крахмалом и перемешайте после ограничения
・ 12 маленьких порционных формочек сначала используйте для запекания, верх формы поджарьте, готовьте на малом огне
・ Ингредиенты поместите в форму, затем снова влейте яичный перемешанный, поверхность снова слегка выровняйте
・ Уменьшите скорость ветра, чтобы достичь равномерного золотистого цвета в карамелизованной поверхности, углы не поджаривайте до черноты