Подробности рецепта

Name: Запечённые куриные крылышки QSR
Yield: 16
Cuisine: Китайский

Птица Запечённые куриные крылышки QSR

10. 4. 2023

Автор: Gary CHIU

Фирма: Retigo Asia

Категория блюда: Птица

Кухня: Китайский

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Предварительный нагрев:
200 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим Сombi

70 %

Завершение согласно заданному времени

30:00 мм:сс

190 °C

90 %

Режим горячего воздуха

0 %

Завершение согласно заданному времени

05:00 мм:сс

190 °C

90 %

Ингредиенты – количество порций 16

Название	Значение	Ед. изм.
целая курица	1,2	kg

Питание и аллергены

Аллергены:
Минералы:
витамины:

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	93 kJ
Углеводы	0 g
Толстый	3 g
белок	16,5 g
Вода	0 g

Порядок действий

√ Первый этап
◆ Предварительно разогреть духовку 200°C, открыть воздушный поток, установить 10°C
◆ Эта цифра для высокой температуры запекания, способ не использовать маринованные приправы, добавить сахар, перец
◆ Использовать не нержавеющий стальной каркас 8 штук 8PCS

√ Второй этап
◆ Высокая температура запекания 190°C, быстро жарить для сырого белка яйца
◆ Не использовать нержавеющий стальной каркас 8 штук 2, 16 крылышек готового приготовления
◆ Куриные крылышки быстро движутся в горячем воздухе, получают тепло мгновенно

√ Третий этап
◆ На третьем этапе жарьте крылышки в 190°C 5 минут
◆ Переверните крылья, выделите запёкание быстро выбрасывая нижний поток
◆ Последний этап быстро подрумяньте, чтобы достичь хрустящей корочки