Подробности рецепта

Name: Яблочный пирог из Нормандии
Yield: 8
Cuisine: Французский
Ingredients: 800,0000 g sweet crust dough; 1,0000 kg pink lady apples, peeled, cored and sliced; 3,0000 tPcs eggs; 100,0000 g caster sugar; 100,0000 g ground almonds; 100,0000 g double cream; 20,0000 ml Calvados; 30,0000 g sliced almonds

Десерты Яблочный пирог из Нормандии

3. 8. 2022

Автор: Jaroslav Mikoška

Фирма: Retigo

Категория блюда: Десерты

Кухня: Французский

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим горячего воздуха

100 %

Завершение согласно заданному времени

00:10 чч:мм

180 °C

50 %

Take out the crust

Режим горячего воздуха

100 %

Завершение согласно заданному времени

00:30 чч:мм

180 °C

50 %

Ингредиенты – количество порций 8

Название	Значение	Ед. изм.
сладкое тесто для коржей	800	g
розовые леди яблоки	1	kg
куриные яйца	3	штук
сахарная пудра	100	g
миндаль	100	g
двойной крем	100	g
кальвадос	20	ml
миндаль	30	g

Питание и аллергены

Аллергены: 3, 8
Минералы: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамины: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	692,6 kJ
Углеводы	81,5 g
Толстый	35,4 g
белок	14,3 g
Вода	0 g

Порядок действий

1. Раскатайте тесто в форму для торта и дайте ему постоять в холодильнике.
2. Достав из холодильника, выпекайте на режиме горячего воздуха около 10 минут по программе, указанной выше.
3. Взбейте яйца и сахар до пены, добавьте молотый миндаль, сливки и кальвадос.
4. Аккуратно выложите ломтики яблок (очищенные от сердцевины) на выпеченное тесто и залейте яичной смесью. Посыпьте сверху дробленым миндалем.
5. Установите духовку на указанную выше программу и выпекайте 30 минут.
6. Подавайте теплым.