Подробности рецепта

Name: Японская свинина с имбирем (Шогаяки:豚の生姜焼き)
Yield: 10
Cuisine: Японский
Ingredients: 1,0000 kg; 50,0000 g; 30,0000 g; 100,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 ml; 20,0000 ml; 10,0000 ml; 30,0000 ml; 5,0000 g; 3,0000 g; 1,0000 g

Свинина Японская свинина с имбирем (Шогаяки:豚の生姜焼き)

26. 12. 2024

Автор: Steve Shih

Фирма: Retigo Asia Limited

Категория блюда: Свинина

Кухня: Японский

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Предварительный нагрев:
230 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим Сombi

30 %

Завершение согласно заданному времени

00:10 чч:мм

200 °C

80 %

Ингредиенты – количество порций 10

Название	Значение	Ед. изм.
Свиная корейка	1	kg
Свежий имбирь	50	g
Яблоко	30	g
Лук	100	g
Зубчик чеснока	30	g
Соевый соус	30	ml
Ради	20	ml
Мирин	10	ml
Даши	30	ml
Медь	5	g
Соль	3	g
Белый перец	1	g

Питание и аллергены

Аллергены:
Минералы: 7 g, Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Sodium: 5, Zinc
витамины: Folate, Niacin, Thiamine, Vitamin B6, Vitamin C

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	256,3 kJ
Углеводы	3,3 g
Толстый	18,1 g
белок	20,4 g
Вода	78,1 g

Порядок действий

1. В небольшой миске соедините все ингредиенты для имбирного соуса.
2. Сделайте несколько надрезов на жирных участках и мышцах, чтобы мясо не скручивалось во время приготовления.
3. Посолите и поперчите обе стороны свинины, затем обваляйте в тонком слое муки.
4. Добавьте около 1 ст. ложки растительного масла на каждую свиную вырезку, положите на Vision Bake 1/1 и запекайте 5 минут.
5. Влейте оставшуюся половину имбирного соуса, чтобы перемешать, и запекайте оставшиеся 5 минут.
6. Подавайте с салатом и соусом.