Подробности рецепта

Name: Теплый осенний салат с тархуном
Yield: 10
Cuisine: словацкий
Ingredients: 500,0000 g; 5,0000 g; 1,5000 l; 50,0000 ml; 2,0000 tPcs; 3,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 40,0000 g; 1,0000 tPcs

Приложения Теплый осенний салат с тархуном

25. 9. 2023

Автор: Ondrej Vlcek

Фирма: Retigo

Другие рецепты этого автора

Категория блюда: Приложения

Кухня: словацкий

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Предварительный нагрев:
215 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим горячего воздуха

100 %

Завершение согласно заданному времени

00:45 чч:мм

200 °C

100 %

Продукты Количество порций

Название	Значение	Ед. изм.
эстрагон	500	g
соль	5	g
вода	1,5	l
оливковое масло	50	ml
красный лук	2	штук
вареная свекла	3	штук
морковь	2	штук
цуккини	2	штук
лимонная кожура	1	штук
петрушка	40	g
лаймовый сок	1	штук

Питание и аллергены

Аллергены: 1, 3
Минералы: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамины: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	67,3 kJ
Углеводы	12,8 g
Толстый	0 g
белок	2,2 g
Вода	0 g

Способ приготовления

1. Разогреваем конвектомат, тархун помещаем в эмалированную GN, заливаем водой, солим и накрываем крышкой или крышкой и ставим запекаться.

2. В процессе запекания выкладываем на второй эмалированный противень или чугунный рашице нарезанные овощи и печем до золотистой корочки. Время запекания зависит от размера овощей.

3. Затем овощи вынимаем и приправляем солью. Оставляем слегка остыть.

4. Лишнюю воду из тархуна после запекания сливаем.

5. В миске или гастрономической посуде смешиваем все ингредиенты и при необходимости
добавляем еще приправы.