Подробности рецепта

Name: Новый стиль большой жареной лапши
Yield: 10
Cuisine: Китайский

Ягнятина / баранина Новый стиль большой жареной лапши

10. 4. 2023

Автор: Gary CHIU

Фирма: Retigo Asia

Категория блюда: Ягнятина / баранина

Кухня: Китайский

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Предварительный нагрев:
195 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим Сombi

30 %

Завершение согласно заданному времени

08:00 мм:сс

180 °C

90 %

Ингредиенты – количество порций 10

Название	Значение	Ед. изм.
баранья нога	2	kg

маринад, приправа

Название	Значение	Ед. изм.
семена кориандра	20	g
соевый соус	5	g
вода обратного осмоса	80	g
пряное масло	30	ml

Питание и аллергены

Аллергены:
Минералы:
витамины:

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	325,8 kJ
Углеводы	0,6 g
Толстый	18,4 g
белок	38,3 g
Вода	0 g

Порядок действий

• Острый соус, масла, соевый соус, свиное мяско, ручное нажатие 10 минут
• Охлажденный соевый соус на 24 часа после использования
• Используйте жарочную сковороду, чтобы во время приготовления воздух получал более равномерное тепло
• Перед жаркой не добавляйте приправы, оставьте на 30 минут, чтобы избежать перегрева