Подробности рецепта

Выпечка Багет

13. 3. 2023

Автор:

Категория блюда: Выпечка

Кухня: Немецкий

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

  • Предварительный нагрев:
  • 255 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

1
Режим Сombi
35 %
time icon Завершение согласно заданному времени
time icon 00:05 чч:мм
probe icon 240 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Режим горячего воздуха
100 %
time icon Завершение согласно заданному времени
time icon 00:15 чч:мм
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ингредиенты – количество порций 8

Название Значение Ед. изм.
вода 330 ml
обычная пшеничная мука 500 g
свежие дрожжи 0,01 g
соль 0,01 g
мед 0,02 g
мюнхенский солод 100 g

Питание и аллергены

Аллергены: 1
Минералы:
витамины:

Пищевая ценность одной порции Значение
Энергия 222,5 kJ
Углеводы 45,6 g
Толстый 1,3 g
белок 6,9 g
Вода 0 g

Порядок действий

- Растворите дрожжи в теплой воде
- Добавьте половину муки и мед и замесите тесто
- Смешайте оставшуюся муку с солью и солодом и выложите на тесто
- Оставьте подниматься, пока на муке не появятся видимые трещины
- Замесите тесто
- Порционируйте 100 г теста и сформируйте багетики