Подробности рецепта

Name: Куриная грудка на английском маффине
Yield: 6
Cuisine: Юго восточный азиат
Ingredients: 960,0000 g Landhühner Hackmasse; 6,0000 tPcs Old english Muffin (Toasties); 6,0000 tPcs Chinakohl Blätter; 120,0000 ml Erdnussbutterdressing; 240,0000 g Möhren - Papayasalat; 6,0000 tPcs Cheddar Scheiben

Птица Куриная грудка на английском маффине

12. 1. 2022

Автор: Retigo Team Deutschland

Фирма: RETIGO Deutschland GmbH

Категория блюда: Птица

Кухня: Юго восточный азиат

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Предварительный нагрев:
235 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Patties auflegen

Режим Сombi

25 %

Завершение согласно температуре термощупа

58 °C

225 °C

70 %

Käse auf die Patties auflegen, Toasties auf die Grillplatte legen

Режим Сombi

25 %

Завершение согласно температуре термощупа

72 °C

225 °C

70 %

Ингредиенты – количество порций 6

Название	Значение	Ед. изм.
деревенский куриный фарш	960	g
старый английский маффин (тосты)	6	штук
пак чой	6	штук
заправка из арахисового масла	120	ml
морковь	240	g
сыр чеддар	6	штук

Питание и аллергены

Аллергены:
Минералы: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамины: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	202,8 kJ
Углеводы	4,4 g
Толстый	6,5 g
белок	37,2 g
Вода	0 g

Порядок действий

Разогрейте комби-пароварку до 225°C с 25% влажностью и 70% скорости вентилятора с антипригарной решеткой. Сформируйте из мясного фарша 6 котлет по 160г каждая. Теперь разместите котлеты и жарьте до внутренней температуры 58°C, затем положите чеддер на котлеты и уложите тосты на противень и поместите в комби-пароварку. Жарьте котлеты до внутренней температуры 72°C, затем извлеките все из комби-пароварки, оформите и подавайте. При желании можно также использовать ломтики помидоров, ломтики огурцов, кольца лука и т.д.