Подробности рецепта

Нарезать белый хлеб на 6 равных толстых ломтей, вырезать в центре большое отверстие. Внутренности белого хлеба можно использовать, например, для крутоанов.
Разогреть комбидом на 210°C комбидом с 25% влажности, 70% скорости вентилятора с покрытым 100 мм глубоким контейнером GN. Добавить арахисовое масло и заменитель мяса, готовить 3 минуты, перевернуть и готовить еще 3 минуты, добавив лук, морковь и картошку, готовить 3 минуты, перевернуть и еще 3 минуты готовить, перевернуть. Добавить грибы, палочку корицы, звездообразный анис и стручки кардамона и готовить 3 минуты, затем перевернуть. Добавить оставшиеся специи, помидоры и нут и готовить 3 минуты, затем перевернуть, довести жидкости до нужного уровня и изменить климат на 145°C в режиме комбидома, 100% влажности, 70% вентилятора и готовить 12 минут.
Наполнить блюдо внутренностью хлеба и подавать.

Банни Чоу, часто называемый просто Банни, является специальностью южноафриканской кухни. Он традиционно состоит из разрезанной пополам (иногда на четвертинки) булки белого хлеба, выдолбленной и заполненной пряным карри из говядины, баранины, курицы или бобов. Традиционно банни едят руками, сначала макнув вынутые из хлеба внутренности в карри, а затем поедая пропитавшиеся соусом внешние стороны. В качестве гарнира часто подают салат из натертого лука, моркови, чили и капусты, который также едят вместе с карри.