Подробности рецепта

Name: Дал с красной чечевицей
Yield: 8
Cuisine: индийский
Ingredients: 400,0000 g Rote Linsen; 1,5000 l Wasser; 30,0000 g frischer Ingwer, gerieben; 2,0000 tPcs Zimtstangen, längs geschnitten; 50,0000 g Ghee; 2,0000 tPcs Zwiebeln; 4,0000 tPcs Knoblauchzehen, zerdrückt; 10,0000 g Kurkumapulver; 10,0000 g Kreuzkümmelsammen; 3,0000 g Garam Masala Gewürz; 3,0000 g Chili-Flocken; 1,0000 g Salz; 10,0000 g frische Korianderblätter; 1,0000 tPcs Saft einer Limette

Вегетарианские блюда Дал с красной чечевицей

20. 8. 2021

Автор: Retigo Team Deutschland

Фирма: RETIGO Deutschland GmbH

Другие рецепты этого автора

Категория блюда: Вегетарианские блюда

Кухня: индийский

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Предварительный нагрев:
100 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим приготовления на пару

Завершение согласно заданному времени

00:30 чч:мм

100 °C

50 %

Продукты Количество порций

Название	Значение	Ед. изм.
красные линзы	400	g
вода	1,5	l
свежий имбирь	30	g
палочка корицы	2	штук
топленое масло	50	g
лук	2	штук
зубчики чеснока	4	штук
куркума	10	g
семена тмина	10	g
гарам масала	3	g
порошок чили	3	g
соль	1	g
свежий кориандр	10	g
лаймовый сок	1	штук

Питание и аллергены

Аллергены:
Минералы: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
витамины: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	254,1 kJ
Углеводы	35,3 g
Толстый	7 g
белок	12 g
Вода	0 g

Способ приготовления

1. Красную чечевицу замочить на восемь часов и хорошо промыть.
2. Установить комбинированный паровар на паровой режим на 100°C.
3. Лук, чеснок, чили и тмин добавить в сковороду и обжарить на гхи. Как только лук станет мягким, переложить в контейнер GN и смешать с чечевицей, рисом, имбирем, лавровыми листами, корицей, куркумой, гарам масалой. Добавить соль и воду. Убедиться, что ингредиенты полностью покрыты водой.
4. Поместить контейнер GN в комбинированный паровар и готовить примерно 30 минут до мягкости чечевицы.
5. Вмешать сок лайма, приправить и перед подачей украсить листьями кинзы. Идеальным гарниром будет хлеб наан.