Detaliu reteta

Carne tocată Chifteluțe stil kefta cu ierburi proaspete și susan

22. 10. 2025

Autor: Chloé Lasseron

Companie: Retigo

Categoria alimentelor: Carne tocată

Bucătărie: Alte

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

  • Preîncălzire:
  • 225 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

1
Aer cald
100 %
time icon Timp
time icon 00:09 hh:mm
probe icon 225 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingrediente - numarul de portii - 4

Nume Valoare Unitate
carne de vită 250 g
Carne de porc tocată 250 g
Pesmet Panko 55 g
menta proaspata 30 g
coriandru proaspăt 15 g
Pudră de chimen 4,5 g
catei de usturoi 2 buc
tahini puternic 30 g
ulei de masline 13 g
ouă de găină 1 buc

Sos de tahini

Nume Valoare Unitate
tahini puternic 110 g
apă 80 ml
suc de lămâie 1 buc
catei de usturoi 1 buc
sare 4,5 g

Nutriție și alergeni

Alergeni: 3, Wheat
Minerale: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Manganese, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Se, Sodium, Zinc, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová, Vitamin A, Vitamin B1 (Thiamine), Vitamin B2 (Riboflavin), Vitamin B3 (Niacin), Vitamin B6 (Pyridoxine), Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Valoarea nutritivă a unei porții Valoare
Energie 609,1 kJ
Carbohidrați 11,6 g
Grasime 48 g
Proteină 30,4 g
Apă 38,7 g

Directii

Preîncălziți cuptorul la 225 °C 

Prepararea umpluturii: Într-un bol mare, bateți oul. Adăugați chimionul, pesmetul panko, tahini, sare și ulei de măsline. Amestecați.

Adăugați usturoiul și ierburile: Răzuiți fin cele 2 căței de usturoi și încorporați-i. Tăiați fin ierburile proaspete și adăugați-le la amestec.

Incorporați carnea: Adăugați carnea tocată și amestecați bine până obțineți o compoziție omogenă.

Formarea chifteluțelor: Ungheți ușor mâinile. Luați aproximativ 2 linguri de amestec pentru fiecare chifteluță și rulați-le între palme.

Coacerea: Așezați chifteluțele pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Introduceți în cuptor timp de 9 minute, până devin bine rumenite.

Prepararea sosului: Răzuiți usturoiul și amestecați toate ingredientele sosului. Adăugați apă treptat dacă textura este prea groasă.