Detaliu reteta

Name: Pui Rendang
Yield: 10
Cuisine: Din Asia de Sud-Est
Ingredients: 1,0000 kg; 300,0000 g; 60,0000 g; 50,0000 g; 20,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 5,0000 g; 20,0000 g; 300,0000 ml; 200,0000 ml; 50,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g; 200,0000 ml; 50,0000 g; 5,0000 g

Pui Pui Rendang

30. 4. 2025

Autor: Myat Ko ko

Categoria alimentelor: Pui

Bucătărie: Din Asia de Sud-Est

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Preîncălzire:
170 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Combinaţie

50 %

Timp

35:00 mm:ss

170 °C

70 %

Combinaţie

50 %

Timp

10:00 mm:ss

160 °C

100 %

Ingrediente - numarul de portii - 10

Nume	Valoare	Unitate
Pulpe de pui dezosate cub	1	kg
Pastă de șalotă	300	g
pasta de lemongrass	60	g
Pastă de ghimbir albastru	50	g
Pastă de usturoi	20	g
pasta de ghimbir	20	g
bat de scortisoara	10	g
Cuișoare	5	g
Pastă de chili uscată	20	g
Ulei vegetal	300	ml
Apă	200	ml
zahăr de palmier	50	g
păstăi de cardamom	10	g
anason stelat	10	g
Lapte de cocos	200	ml
Pudră de cocos prăjită	50	g
Frunză de tei	5	g

Nutriție și alergeni

Alergeni:
Minerale: Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
Vitamine: Various B vitamins, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	355,6 kJ
Carbohidrați	19,1 g
Grasime	18,9 g
Proteină	28,6 g
Apă	91,3 g

Directii

-Blend toate ingredientele și condimentele împreună -Marinează toate ingredientele împreună și pune în recipientul emailat GN 1/1.
-Selectează modul combi și preîncălzește.
-Când sună, încarcă recipientul, adaugă lapte de cocos și fierbe timp de 20 de minute.
-Amestecă uniform de două sau trei ori.
-Când sună pentru a adăuga sosul final și pudra de nucă de cocos prăjită și continuă să gătești încă 10 minute.
-Odată gătit, decorează cu frunze de lime și nucă de cocos prăjită și este gata de servit.

Accesorii recomandate

containere_gn_emailate