Detaliu reteta

Name: Porc cu ghimbir japonez (Shogayaki:豚の生姜焼き)
Yield: 10
Cuisine: japonez
Ingredients: 1,0000 kg; 50,0000 g; 30,0000 g; 100,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 ml; 20,0000 ml; 10,0000 ml; 30,0000 ml; 5,0000 g; 3,0000 g; 1,0000 g

Porc Porc cu ghimbir japonez (Shogayaki:豚の生姜焼き)

26. 12. 2024

Autor: Steve Shih

Companie: Retigo Asia Limited

Categoria alimentelor: Porc

Bucătărie: japonez

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Preîncălzire:
230 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Combinaţie

30 %

Timp

00:10 hh:mm

200 °C

80 %

Ingrediente - numarul de portii - 10

Nume	Valoare	Unitate
Muschie de porc	1	kg
Ghimbir proaspăt	50	g
Măr	30	g
Ceapă	100	g
Catel de usturoi	30	g
Sos de soia	30	ml
Sake	20	ml
Mirin	10	ml
Dashi	30	ml
Cupru	5	g
Sare	3	g
Piper alb	1	g

Nutriție și alergeni

Alergeni:
Minerale: 7 g, Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Sodium: 5, Zinc
Vitamine: Folate, Niacin, Thiamine, Vitamin B6, Vitamin C

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	256,3 kJ
Carbohidrați	3,3 g
Grasime	18,1 g
Proteină	20,4 g
Apă	78,1 g

Directii

1.Într-un bol mic, combină toate ingredientele pentru sosul de ghimbir.
2.Fă câteva tăieturi pe părțile grase și mușchii pentru a preveni răsucirea cărnii în timpul procesului de gătire.
3.Sărează și piperează ambele părți ale cărnii de porc, apoi acoperă cu un strat subțire de făină simplă.
4.Adaugă aproximativ 1 lingură de ulei de legume peste fiecare cotlet de porc, așază pe Vision Bake 1/1 pentru a rumeni 5 minute.
5.Toarnă încă o jumătate de sos de ghimbir pentru a amesteca și rumenește restul timp de 5 minute.
6.Se servește cu salată și sos.

Accesorii recomandate

vision_bake

Gn_container_stainless_steel_full

containere_gn_emailate