Detaliu reteta

Name: Tartă cu mere din Normandia
Yield: 8
Cuisine: limba franceza
Ingredients: 800,0000 g sweet crust dough; 1,0000 kg pink lady apples, peeled, cored and sliced; 3,0000 tPcs eggs; 100,0000 g caster sugar; 100,0000 g ground almonds; 100,0000 g double cream; 20,0000 ml Calvados; 30,0000 g sliced almonds

Deserturi Tartă cu mere din Normandia

3. 8. 2022

Autor: Jaroslav Mikoška

Companie: Retigo

Categoria alimentelor: Deserturi

Bucătărie: limba franceza

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Aer cald

100 %

Timp

00:10 hh:mm

180 °C

50 %

Take out the crust

Aer cald

100 %

Timp

00:30 hh:mm

180 °C

50 %

Ingrediente - numarul de portii - 8

Nume	Valoare	Unitate
aluat cu crusta dulce	800	g
mere roz lady	1	kg
ouă de găină	3	buc
zahăr pudră	100	g
migdale	100	g
crema dubla	100	g
calvados	20	ml
migdale	30	g

Nutriție și alergeni

Alergeni: 3, 8
Minerale: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	692,6 kJ
Carbohidrați	81,5 g
Grasime	35,4 g
Proteină	14,3 g
Apă	0 g

Directii

1. Întindem aluatul în forma de tartă și lăsăm să se răcească în frigider.
2. După ce l-am scos din frigider, coacem la modul de aer cald timp de aproximativ 10 minute, conform programului menționat anterior.
3. Batele de ou și zahărul le mixăm până obținem o spumă, adăugăm migdale măcinate, smântână și Calvados.
4. Pe aluatul copt așezăm frumos feliile de mere (curățate de coajă și de sâmburi) și turnăm amestecul de ouă. Presărăm deasupra migdale zdrobite.
5. Setăm cuptorul conform programului menționat anterior și coacem timp de 30 de minute
6. Servim cald.

Accesorii recomandate

vision_pan

rafturi_din_sârmă_inoxidabilă