Detaliu reteta

Ceafă de vițel (sau carne de pe care o tăiem) o măcinăm fin, împreună cu pâinea înmuiată în lapte, adăugăm condimente, sare, piper măcinat proaspăt și amestecăm cu grijă. Din compoziția de carne formăm chiftele și le așezăm pe tăvile de prăjit „Vision Bake”, pe care le-am uns cu un strat de Ramy combi profi amestecat cu grăsime din pistolul cu ulei. Apoi aplicăm și un strat de emulsie de grăsime pe chiftele și prăjim conform programului menționat anterior.