Detaliu reteta

Mic dejun Prăjitură moale

14. 4. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Companie: Retigo

Categoria alimentelor: Mic dejun

Bucătărie: ceh

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Aer cald

0 %

Timp

00:30 hh:mm

180 °C

100 %

Aer cald

100 %

Timp

00:35 hh:mm

165 °C

100 %

Ingrediente - numarul de portii - 12

Nume	Valoare	Unitate
zahăr de gris	1,1	kg
zahăr vanilat	0,04	kg
făină simplă de grâu	2	kg
ouă de găină	0,8	kg
praf de copt	0,06	kg
lapte praf integral	0,12	kg
apă	1,14	l
ulei vegetal	1	kg
stafide	0,32	kg
amidon de porumb	0,16	kg
coaja de lamaie	0,1	kg
zahăr pudră	0,04	kg
zahăr vanilat	0,02	kg
ulei vegetal	0,08	l
făină simplă de grâu	0,1	kg

Nutriție și alergeni

Alergeni: 1, 3, 7
Minerale: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	2085,5 kJ
Carbohidrați	269,1 g
Grasime	97 g
Proteină	31,3 g
Apă	0 g

Directii

În vasul mixerului, mixăm untul moale împreună cu zahărul și, amestecând constant, adăugăm treptat amestecul de ouă și lapte. Apoi, adăugăm zahărul vanilat și coaja de lămâie. Separat, în aluat, cernem făina, amidonul și praful de copt, adăugăm stafidele și amestecăm din nou.
Amestecul rezultat îl amestecăm încet, până obținem o consistență perfectă.

Compoziția o împărțim uniform în formele unse cu ulei și tapetate cu făină, le introducem în convektorul preîncălzit și coacem până devin aurii.

Accesorii recomandate

tabla_perforata_aluminiu_teflon_coated