Detaliu reteta

Garnituri Chiftele pufoase

19. 7. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Companie: Retigo

Categoria alimentelor: Garnituri

Bucătărie: ceh

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Aburire

Timp

00:30 hh:mm

99 °C

50 %

Ingrediente - numarul de portii - 10

Nume	Valoare	Unitate
cartofi	1300	g
ouă de găină	0,04	kg
sare	0,03	kg
făină de grâu grosier	0,45	kg
unguent	0,05	kg

Nutriție și alergeni

Alergeni: 1, 3
Minerale: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	322,3 kJ
Carbohidrați	58,5 g
Grasime	6,1 g
Proteină	7,6 g
Apă	0 g

Directii

1. Fierbem cartofii cu coajă, îi curățăm, îi spălăm și îi dăm pe răzătoare fină.
2. În cartofii răzuiți adăugăm ouă, sare și făina cernută. Din aluat formăm găluște cu o lingură de supă, pe care le așezăm într-un vas GN uns cu grăsime, având o înălțime de 40 mm. Fierbem la programul specificat mai sus. După fierbere, le ungem cu slănină.

Accesorii recomandate

Gn_container_oțel_inoxidabil_perforat