Detaliu reteta

Name: Prăjitură cu iaurt grecesc
Yield: 8
Cuisine: limba franceza
Ingredients: 115,0000 g; 200,0000 g; 250,0000 g; 24,0000 g; 4,0000 g; 3,0000 g; 1,0000 g; 2,0000 tPcs; 350,0000 g

Patiserie Prăjitură cu iaurt grecesc

9. 1. 2026

Autor: Chloé Lasseron

Companie: Retigo

Categoria alimentelor: Patiserie

Bucătărie: limba franceza

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Aer cald

100 %

Timp

01:00 hh:mm

170 °C

100 %

Ingrediente - numarul de portii - 8

Nume	Valoare	Unitate
unt	115	g
zahăr pudră	200	g
Făină universală	250	g
Coajă de lămâie	24	g
bicarbonat de sodiu	4	g
praf de copt	3	g
sare	1	g
ouă de găină	2	buc
iaurt grecesc	350	g

Nutriție și alergeni

Alergeni: 3, 7, Gluten
Minerale: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová, Niacin, Thiamin

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	361,3 kJ
Carbohidrați	50,4 g
Grasime	14,5 g
Proteină	6,8 g
Apă	4,1 g

Directii

Într-un bol, amestecați zahărul cu coaja de lămâie până când zahărul capătă o nuanță galben-palidă și degajă un parfum intens.

În cuva unui robot de bucătărie, amestecați făina, bicarbonatul, praful de copt, zahărul aromat și sarea. Frământați pe scurt pentru a omogeniza.

Adăugați unt rece tăiat în cuburi. Frământați amestecul până obțineți o textură granuloasă și omogenă.

Incorporați ouăle unul câte unul, apoi iaurtul. Frământați până obțineți o aluat neted și omogen.

Turnați compoziția într-o formă unsă în prealabil (și eventual făinată pentru a facilita scoaterea). Coaceți până când prăjitura este aurie și un cuțit iese uscat.