Detaliu reteta

Mancaruri vegetariene Chiftele de brocoli

7. 4. 2025

Autor: Jakub Svoboda

Companie: Retigo

Categoria alimentelor: Mancaruri vegetariene

Bucătărie: ceh

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Aer cald

0 %

Timp

00:08 hh:mm

230 °C

100 %

Ingrediente - numarul de portii - 10

Nume	Valoare	Unitate
Broccoli	750	g
firimituri de pâine	500	g
Edam	100	g
sare	10	g
piper negru	1	g
usturoi	10	g
ulei vegetal	200	ml
ouă	4	buc
făină simplă de grâu	100	g
boia dulce măcinată	10	g

Nutriție și alergeni

Alergeni: 1, EGG, Milk
Minerale: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Se, Selenium, Sodium, Zn
Vitamine: A, B, B6, C, D, E, Folate, K, Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin K

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	281,7 kJ
Carbohidrați	51,7 g
Grasime	3,8 g
Proteină	10,8 g
Apă	70,8 g

Directii

Împărțim broccoli în buchețele, îl opărim la aburi timp de cca 5min și imediat îl răcim sub un jet de apă, pentru a rămâne frumos verde. Broccoli răcit se toacă, adăugăm cașcaval ras, ouă întregi, pesmet, usturoi tocat, sărăm, piperăm după gust. Amestecăm compoziția și formăm chiftele. Chiftelele pregătite le tăvălim în trei straturi. Doar în pesmet este necesar să adăugăm puțin boia dulce roșie pentru culoare. Chiftelele tăvălite le așezăm pe o tavă unsă cu ulei și le stropim cu ulei pe ambele părți. Prăjim în convecție preîncălzit la 230°C timp de 8 minute pe modul de aer cald cu clapeta deschisă pentru a permite evacuarea umidității excedentare.

Accesorii recomandate

vision_oil_spray_gun

vision_bake

containere_gn_emailate