Detaliu reteta

Name: Curcan de Noapte
Yield: 0
Cuisine: Engleză
Ingredients: 1,0000 tPcs; 5,0000 g; 30,0000 ml; 500,0000 g; 750,0000 g; 500,0000 g; 500,0000 g; 4,0000 tPcs; 5,0000 tPcs

Pui Curcan de Noapte

21. 12. 2023

Autor: Phil Smith

Companie: Retigo

Categoria alimentelor: Pui

Bucătărie: Engleză

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Aer cald

0 %

Timp

00:15 hh:mm

220 °C

100 %

Combinaţie

100 %

Timp

75 °C

40 %

Ingrediente - numarul de portii - 0

Nume	Valoare	Unitate
Turcia intreaga	1	buc
piper negru	5	g
ulei de masline	30	ml
morcov	500	g
Țelină	750	g
ceapa alba	500	g
Umplutura de paine	500	g
Catei de usturoi	4	buc
	5	buc

Nutriție și alergeni

Alergeni:
Minerale: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Ph, Se, Zn
Vitamine: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Directii

Umpleți partea din față a păsării cu umplutură de pâine, apoi umpleți cavitatea din spate cu ceapă, usturoi și fructe citrice și legați curcanul.
Frecați uleiul de măsline peste curcan, apoi piperul negru. (nu sare, deoarece aceasta va usca carnea)
Puneți cuptorul în funcțiune, după ce s-a preîncălzit, așezați curcanul pe un grătar de cuptor cu un recipient solid dedesubt, cu legumele.
A doua zi, fie lăsați curcanul în cuptor până când este nevoie, fie așezați-l într-un Holdomat la 75oC, până când este nevoie

Accesorii recomandate

containere_gn_emailate

rafturi_din_sârmă_inoxidabilă