Detaliu reteta

Name: Prăjire la tigaie de carne de porc
Yield: 1
Cuisine: chinez

Porc Prăjire la tigaie de carne de porc

10. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Companie: Retigo Asia

Categoria alimentelor: Porc

Bucătărie: chinez

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Preîncălzire:
265 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Combinaţie

30 %

Timp

07:00 mm:ss

250 °C

90 %

Ingrediente - numarul de portii - 1

Nume	Valoare	Unitate
ceafa de porc	150	g

Reteta de marinada

Nume	Valoare	Unitate
pasta de usturoi	10	g
suc de ceapa	20	ml
ghimbir proaspăt	20	ml
vin de orez	100	ml
ardei proaspeți	2	g
piper alb măcinat	2	g
sare de mare	2	g

Nutriție și alergeni

Alergeni:
Minerale: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	418,5 kJ
Carbohidrați	3,1 g
Grasime	25,7 g
Proteină	45,6 g
Apă	0 g

Directii

◇ Se va folosi apă la gătit pentru a ajuta carnea de porc să nu se usuce, inversându-se gătirea, această metodă va ajuta carnea de porc să nu se îndoaie, plus că este mai eficientă pentru a reduce timpul de gătire
◇ Gătirea inversată a cărnii de porc nu va necesita condimente suplimentare, având o eficiență mai mare în reducerea timpului de gătire
◇ Se va folosi după 24 de ore de marinare
◇ Această metodă de gătire nu conține grăsimi mari, zahăr, evitând uleiul de susan călduț
◇ Se recomandă utilizarea unor temperaturi scăzute pentru a încălzi lent carnea de porc

Accesorii recomandate

viziune_gril_diagonală

viziune_gril

vision_bake

vision_express_grill