Detaliu reteta

Legume Coezia de flori de portocal prăjite

11. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Companie: Retigo Asia

Categoria alimentelor: Legume

Bucătărie: chinez

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

  • Preîncălzire:
  • 265 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

1
Combinaţie
30 %
time icon Timp
time icon 03:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
Combinaţie
30 %
time icon Timp
time icon 04:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingrediente - numarul de portii - 10

Nume Valoare Unitate
calamari 300 g
ardei roşu 50 g
bete de telina 50 g

Nutriție și alergeni

Alergeni: 9
Minerale: Ca, Cr, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, E, K

Valoarea nutritivă a unei porții Valoare
Energie 65,2 kJ
Carbohidrați 6,2 g
Grasime 3,3 g
Proteină 2,2 g
Apă 0 g

Directii

Primul pas
◇ Se prăjește felia de flori de portocal în ulei încins (folosind căldură ridicată, pentru a obține o culoare aurie)
◇ Prima etapă de prăjire a florilor de portocal, timpul trebuie să fie mai scurt comparativ cu timpul etapei a doua, pentru a evita prăjirea excesivă a florilor

A doua etapă
◇ Adăugați legumele, florile de portocal în tigaie, adăugați ulei de arahide, sare, ceapă verde, alte condimente aromate
◇ Apoi lăsați să fiarbă continuu, florile de portocal ar trebui să devină fragede, iar legumele și florile de portocal ar trebui să capete o culoare aurie
◇ Condimentele aromate trebuie să fie amestecate cu ingredientele înainte de a le prăji
◇ Folosiți o temperatură ridicată pentru a elibera aroma condimentelor, cu ingredientele bogate bogate împreună

Accesorii recomandate

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full

containere_gn_emailate

containere_gn_emailate