Detaliu reteta

Fãrsengulasch: Totul se pune într-un recipient GN cu strat antiaderent și se amestecă bine, apoi se lasă la fiert în modul combinat de abur cu 100% umiditate, 145°C timp de 1 oră și 45 minute la 80% viteză a ventilatorului și se amestecă o dată la fiecare 30 de minute.
Legume la grătar: Preîncălziți combinația de aburi cu o tavă de copt antiaderentă, apoi grătiți fileurile de ardei timp de 3 minute, și jumătățile de dovlecel timp de 1 minut și 30 secunde, fiecare în modul combinat de abur la 210°C, 25% umiditate și 90% viteză a ventilatorului. Sfaturi: Folosiți timerul de introducere. Salsa de roșii:
Totul se pune într-un recipient GN cu strat antiaderent și se amestecă bine, apoi se lasă la fiert în modul combinat de abur cu 100% umiditate, 145°C, timp de 20 de minute la 80% viteză a ventilatorului.
Cartofi prăjiți / 1. Program pentru produsele congelate:
Lăsați combinatorul de aburi să se preîncălzească, apoi 1 minut la 250°C căldură uscată cu clapeta de evaporare deschisă, apoi în funcție de grosimea cartofilor prăjiți 17-21 minute la 220°C căldură uscată cu clapeta de evaporare deschisă.
Cartofi prăjiți / 2. Program pentru produsele proaspete:
Lăsați combinatorul de aburi să se preîncălzească, apoi 1 minut la 230°C căldură uscată cu clapeta de evaporare deschisă, apoi în funcție de grosimea cartofilor prăjiți 12-15 minute la 190°C căldură uscată cu clapeta de evaporare deschisă. Condimentați cartofii cu rețeta proprie de sare și serviți.
Sfaturi: Folosiți un coș de prăjit echipat cu un strat multiplu de Lotan®.