Detaliu reteta

Garnituri Tarhon

4. 3. 2022

Autor: Vlastimil Jaša

Companie: Retigo

Categoria alimentelor: Garnituri

Bucătărie: slovacă

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

  • Preîncălzire:
  • 205 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

1
Aer cald
100 %
time icon Timp
time icon 00:04 hh:mm
probe icon 205 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Promíchej

2
Aer cald
100 %
time icon Timp
time icon 00:04 hh:mm
probe icon 205 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Zalej 1,8l horké osolené vody na 1kg a zakryj policí na GN

3
Combinaţie
90 %
time icon Timp
time icon 00:35 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingrediente - numarul de portii - 10

Nume Valoare Unitate
tarhon 1000 kg
ulei vegetal 15 ml
apă 1800 ml
sare 12 g

Nutriție și alergeni

Alergeni: 1, 3
Minerale: Cu, Mg, P
Vitamine: A, C, D, E, K

Valoarea nutritivă a unei porții Valoare
Energie 117000 kJ
Carbohidrați 25000 g
Grasime 0 g
Proteină 4000 g
Apă 0 g

Directii

Pentru GN complet, adăugăm tarhonul și amestecăm cu ulei. Prăjim conform programului menționat anterior, amestecând în timpul gătitului.
După semnalul sonor și mesajul de pe display, adăugăm cantitatea măsurată de apă - pentru 1 kg de tarhon 1,8 l de apă fierbinte, fiartă și sărată, apoi acoperim cu un capac pe GN.
ATENȚIE, la adăugarea apei poate apărea arderea!!!
Reintroducem în combi cuptorul și gătim până la frăgezire în pasul 3 al programului. După finalizarea programului amestecăm.

Accesorii recomandate

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full