Detaliu reteta

Se taie pâinea albă în 6 felii de grosime egală, lăsând un mare gol în mijloc. Miezul de pâine albă poate fi procesat mai departe, de exemplu, pentru crutoane.
Preîncălziți combi-steamerul la 210°C combi-aburi cu 25% umiditate, 70% viteză a ventilatorului cu un recipient GN de 100mm adâncime, acoperit. Adăugați ulei de arahide și alternativă de carne, gătiți 3 minute, întoarceți și gătiți încă 3 minute, adăugați ceapă, morcovi și cartofi și gătiți 3 minute, întoarceți și gătiți încă 3 minute, întoarceți. Adăugați ciuperci, bețișoare de scorțișoară, anason stelat și capsule de cardamom și gătiți 3 minute, apoi întoarceți. Adăugați condimentele rămase, roșiile și năutul și gătiți 3 minute, apoi întoarceți, umpleți cu lichide și schimbați clima la 145°C în modul combinat, 100% umiditate, 70% ventilator și gătiți 12 minute.
Umpleți interiorul pâinii cu preparatul și serviți.

Un Bunny Chow, adesea numit simplu Bunny, este o specialitate a bucătăriei sud-africane. Acesta constă în mod tradițional dintr-o jumătate (de multe ori și în sferturi) de pâine albă, care este scobită și umplută cu un preparat picant de curry din vită, miel, pui sau fasole. Tradițional, Bunny se mănâncă cu mâinile, prin scufundarea mai întâi a miezului scos al pâinii în preparatul curry și apoi mâncând părțile exterioare îmbibate în sos. Ca garnitură, se servește adesea o salată din ceapă răzuită, morcovi, ardei iute și varză albă, care este și ea amestecată cu curry.