Detaliu reteta

Name: Mousse de fructe în pahare
Yield: 6
Cuisine: limba germana
Ingredients: 400,0000 g Mehl; 25,0000 g Backpulver; 6,0000 tPcs Eier; 1,0000 tPcs Vanilleschote; 150,0000 g Zucker; 300,0000 g Frisches Obst nach Belieben; 150,0000 g Mandeln, in Stiften; 150,0000 g Mandeln, gehobelt; 50,0000 g Zucker; 1,0000 tPcs Limette; 50,0000 g Margarine

Deserturi Mousse de fructe în pahare

29. 9. 2021

Autor: Retigo Team Deutschland

Companie: RETIGO Deutschland GmbH

Categoria alimentelor: Deserturi

Bucătărie: limba germana

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Preîncălzire:
180 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Aer cald

100 %

Timp

00:20 hh:mm

180 °C

50 %

Aer cald

100 %

Timp

00:05 hh:mm

160 °C

50 %

Ingrediente - numarul de portii - 6

Nume	Valoare	Unitate
făină simplă de grâu	400	g
praf de copt	25	g
ouă de găină	6	buc
boaba de vanilie	1	buc
zahar brun	150	g
fructe de pădure proaspete	300	g
faina de migdale	150	g
fulgi de migdale	150	g
zahar brun	50	g
lămâie	1	buc
margarină	50	g

Nutriție și alergeni

Alergeni: 1, 3, 8
Minerale: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	764,7 kJ
Carbohidrați	91 g
Grasime	34,3 g
Proteină	17,4 g
Apă	0 g

Directii

Bateți ouăle spumă, adăugați miezul de păstaie de vanilie, zahărul, coaja și sucul de lime și continuați să amestecați bine.
Cerneti faina cu praf de copt și adăugați.
Încorporați cu grijă fructele (de exemplu, fructe de pădure proaspete, pere tăiate sau mere), precum și feliile de migdale.
Ungeți borcanele cu margarină, umpleți-le până la aprox. 1/3 - 1/2 cu aluat și coaceți în cuptorul cu abur preîncălzit astfel:
180°C aer cald, 50% viteză ventilator, 20 minute.
160°C aer cald, 50% viteză ventilator, 5 minute.
Timpul de coacere depinde de dimensiunea formei.
Caramelizați migdalele tăiate cu zahărul și presărați peste prăjiturele.
Închideți apoi borcanele.