Detaliu reteta

Name: Varză de Kološvár
Yield: 10
Cuisine: slovacă
Ingredients: 200,0000 g Sádlo; 1500,0000 g Mleté Maso; 1,0000 g Sůl a pepř dle chuti; 2,0000 g Majoránka; 18,0000 g Paprika mletá sladká; 300,0000 g Rýže kulatozrnná; 1800,0000 g Zelí kysané; 500,0000 g Zakysaná smetana; 3,0000 tPcs Vejce; 1,0000 g

Carne tocată Varză de Kološvár

21. 7. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Companie: Retigo

Categoria alimentelor: Carne tocată

Bucătărie: slovacă

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Combinaţie

65 %

Timp

00:35 hh:mm

165 °C

90 %

Ingrediente - numarul de portii - 10

Nume	Valoare	Unitate
unguent	200	g
amestec de carne tocata	1500	g
sare	1	g
maghiran	2	g
boia dulce măcinată	18	g
orez cu bob rotund	300	g
varză murată	1800	g
smântână groasă 18% grăsime	500	g
ouă de găină	3	buc
piper negru	1	g

Nutriție și alergeni

Alergeni: 3, 7
Minerale: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	804,2 kJ
Carbohidrați	36,1 g
Grasime	56,9 g
Proteină	36,7 g
Apă	0 g

Directii

1. Prăjiți o parte de ceapă în untură. Imediat ce devine sticloasa, adauga carne tocata, sare, piper, maghiran si boia de ardei. Carnea este apoi înăbușită până se înmoaie.
2. Între timp, gătiți orezul în programul Orez la abur.
3. Prăjiți apoi a doua parte de ceapă împreună cu varza murată (clătită și scursă).
4. Amestecați orezul în amestecul de carne și pregătiți un GN emailat. Punem în ea varză și orez, apoi carne tocată, rondele de cârnați și din nou varză și orez. Întindeți stratul superior cu smântână. Coacem in programul de mai sus.

Accesorii recomandate

containere_gn_emailate