Detaliu reteta

Name: Vindaloo de miel
Yield: 8
Cuisine: indian
Ingredients: 1,0000 tPcs cinnamon stick; 4,0000 tPcs cloves; 300,0000 ml coconut milk; 2,0000 g cumin seeds; 6,0000 tPcs garlic cloves, peeled; 20,0000 g fresh ginger, grated; 500,0000 g lamb loin, cut in chunks; 2,0000 g mustard seed; 1,0000 tPcs onion, finely chopped; 30,0000 g vegetable oil; 6,0000 tPcs black peppercorns; 3,0000 g chili flakes; 5,0000 g salt; 3,0000 g sugar; 100,0000 ml white wine vinegar

Carne de Miel Vindaloo de miel

21. 7. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Companie: Retigo

Categoria alimentelor: Carne de Miel

Bucătărie: indian

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Preîncălzire:
105 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Combinaţie

50 %

Timp

01:30 hh:mm

90 °C

100 %

Ingrediente - numarul de portii - 8

Nume	Valoare	Unitate
bat de scortisoara	1	buc
cuișoare	4	buc
lapte de nucă de cocos	300	ml
seminte de chimen	2	g
catei de usturoi	6	buc
ghimbir proaspăt	20	g
pulpă de miel	500	g
sămânță de muștar	2	g
ceapă	1	buc
ulei vegetal	30	g
piper negru întreg	6	buc
pudra de chili	3	g
sare	5	g
zahăr de gris	3	g
otet de vin alb	100	ml

Nutriție și alergeni

Alergeni:
Minerale: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	138,8 kJ
Carbohidrați	0,9 g
Grasime	9,5 g
Proteină	12,1 g
Apă	0 g

Directii

1. Sarează mielul și lasă-l la frigider timp de o oră.
2. Într-un robot de bucătărie, amestecă oțetul, laptele de cocos, ardeiul iute, piperul, usturoiul, cuișoarele, scorțișoara, chimenul, muștarul și zahărul.
3. Combină amestecul cu mielul și marinează timp de 4â€”6 ore.
4. Setează cuptorul pe combinat la 90° C.
5. Gătește sub un capac timp de 90 de minute sau până devine fraged.

Accesorii recomandate

containere_gn_emailate