Detaliu reteta

Pui Pulpe de pui la cuptor

28. 1. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Companie: Retigo

Categoria alimentelor: Pui

Bucătărie: ceh

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

  • Preîncălzire:
  • 99 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

1
Aburire
time icon Timp
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Podlej vodou

2
Combinaţie
90 %
time icon Timp
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 155 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
3
Aer cald
100 %
time icon Timp
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrediente - numarul de portii - 10

Nume Valoare Unitate
sare 25 g
boia dulce măcinată 8 g
usturoi uscat 5 g
seminte de chimen 5 g
zahăr de gris 5 g
pătrunjel 1 g
oregano 1 g
cimbru 1 g
rozmarin 1 g
curcumă 1 g
pulpe de pui 2400 g
unt 150 g

Nutriție și alergeni

Alergeni: 7
Minerale: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K

Valoarea nutritivă a unei porții Valoare
Energie 556,4 kJ
Carbohidrați 1,5 g
Grasime 41,5 g
Proteină 43,6 g
Apă 0 g

Directii

Mai întâi, pregătim amestecul de condimente - într-un castron turnăm sare, piper dulce măcinat, usturoi uscat, chimen măcinat, un praf de zahăr, busuioc, oregano, cimbru și rozmarin. Frământați amestecul de condimente cu degetele.
Asezati pulpele de pui intr-un gastro-instrument emailat, stropiti cu amestecul preparat de sare si condimente, adaugati unt.
Le punem intr-un cuptor combinat preincalzit setat la programul de mai sus, care are si preincalzire automata, iar pulpele se gatesc in prima etapa si apoi se coace in cele doua etape ramase.
În a doua etapă, adăugați apă.
După copt, scurgem friptura și putem face zeamă din ea.

Accesorii recomandate

containere_gn_emailate

containere_gn_emailate