Detaliu reteta

Carne tocată Șpacel Luhačovice

12. 1. 2023

Autor: Vlastimil Jaša

Companie: Retigo

Categoria alimentelor: Carne tocată

Bucătărie: ceh

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

1
Aer cald
100 %
time icon Timp
time icon 00:08 hh:mm
probe icon 205 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Lehce podlijte vodou

2
Combinaţie
75 %
time icon Timp
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 155 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrediente - numarul de portii - 10

Nume Valoare Unitate
carne de vită dezosată din față 800 g
umăr de porc dezosat 10 g
ouă de găină 120 g
ceapă 300 g
boia dulce măcinată 5 g
piper negru 3 g
sare 30 g
firimituri de pâine 30 g
muștar plin de grăsime 20 g
cârnat 300 g
slănină 300 g
unguent 120 g

Nutriție și alergeni

Alergeni: 1, 10, 3
Minerale: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Valoarea nutritivă a unei porții Valoare
Energie 670 kJ
Carbohidrați 6,1 g
Grasime 61,9 g
Proteină 21,7 g
Apă 0,1 g

Directii

Carnea de vită și de porc o tocăm fin, adăugăm ouă, paprika dulce măcinată, piper proaspăt zdrobit, sare, pesmet și amestecăm bine.\nDin amestecul obținut formăm bucăți ovale mai late, pe care pe o parte le ungem cu muștar, în mijloc punem o bucată de cârnat și împăturim felia împreună cu slănină.\nRulourile astfel preparate le așezăm într-un vas de fontă uns cu slănină, de 40 mm înălțime, și le coacem.

Accesorii recomandate

containere_gn_emailate

containere_gn_emailate