Detalhe da receita

Carne moida Rolo de carne

25. 3. 2021

Autor: Jan Malachovský

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Carne moida

Cozinha: tcheco

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Etapas do programa

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

1
Combinação
80 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon75 °C
probe icon 140 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
Combinação
30 %
time icon Tempo
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porções - 5

Nome Valor Unidade
carne de porco gordurosa 400 g
carne magra moída 400 g
cebola 260 g
leite 3,5% 300 ml
alho 6 peças
rolar 3 peças
ovos de galinha 2 peças
sementes de cominho 3 g
manjerona 3 g
sal 20 g
pimenta preta da terra 2 g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 1, 3, 7
Minerais: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 329,3 kJ
Carboidrato 5,7 g
Gordura 21,9 g
Proteína 31,2 g
Água 0 g

instruções

Despeje água no GN até uma altura de 2 cm. Corte os rolinhos em cubos de 1x1 cm, coloque-os numa tigela e cubra com leite para amolecê-los. Pique a cebola finamente. Descasque e pressione o alho.
Adicione o pão embebido, os restantes ingredientes à carne picada e misture bem. Com as mãos molhadas, forme um cone com a massa. Alisamos, aplicamos água na superfície e colocamos em um GN.
Enquanto assa, despeje o suco cozido sobre o bolo de carne.

DICA: Desligue o forno de convecção após uma hora e deixe o bolo de carne cozinhar nele por mais 15 minutos.
Em seguida, corte o bolo de carne em rodelas, regue com o suco cozido e sirva com batata ou purê de batata.

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