Detalhe da receita

Name: Bolinho de Batata
Yield: 10
Cuisine: tcheco
Ingredients: 2,0000 kg Brambory očištěné; 0,1000 l Mléko; 0,2000 kg Mouka hladká; 0,0400 kg česnek; 0,0100 kg sůl; 0,0000 g Pepř černý drcený; 0,0000 kg Majoránka; 0,0800 kg Olej; 2,0000 tPcs Vejce

Acompanhamentos Bolinho de Batata

15. 4. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Acompanhamentos

Cozinha: tcheco

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Etapas do programa

Pré-aquecimento:
210 °C

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Ar quente

0 %

Tempo

00:14 hh:mm

195 °C

100 %

Ingredientes - número de porções - 10

Nome	Valor	Unidade
batatas	2	kg
leite 3,5%	0,1	l
farinha de trigo simples	0,2	kg
alho	0,04	kg
sal	0,01	kg
pimenta preta da terra	0	g
manjerona	0	kg
óleo vegetal	0,08	kg
ovos de galinha	2	peças

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 1, 3, 7
Minerais: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de uma porção	Valor
Energia	324,2 kJ
Carboidrato	53,6 g
Gordura	8,8 g
Proteína	6,4 g
Água	0 g

instruções

Batatas descascadas e limpas são raladas finamente, todo o amido e água são espremidos através de uma peneira. Adicionamos todos os ingredientes, exceto a farinha e os ovos, e escaldamos com leite quente. Depois, adicionamos os ovos e, se necessário, engrossamos com farinha ou farinha de rosca.
O GN Retigo Snack é untado com gordura (de preferência com spray de óleo), as conchas são preenchidas com a massa de batata e novamente cobertas com uma camada de gordura.

Colocamos no combi e assamos até dourar.

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