Detalhe da receita

Café da manhã Massa folhada esfregada

14. 4. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Café da manhã

Cozinha: tcheco

Etapas do programa

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

1
Ar quente
0 %
time icon Tempo
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Ar quente
100 %
time icon Tempo
time icon 00:35 hh:mm
probe icon 165 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porções - 12

Nome Valor Unidade
açúcar semolina 1,1 kg
açúcar baunilha 0,04 kg
farinha de trigo simples 2 kg
ovos de galinha 0,8 kg
fermento em pó 0,06 kg
leite em pó integral 0,12 kg
água 1,14 l
óleo vegetal 1 kg
passas de uva 0,32 kg
amido de milho 0,16 kg
casca de limão 0,1 kg
açúcar em pó 0,04 kg
açúcar baunilha 0,02 kg
óleo vegetal 0,08 l
farinha de trigo simples 0,1 kg

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 1, 3, 7
Minerais: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 2085,5 kJ
Carboidrato 269,1 g
Gordura 97 g
Proteína 31,3 g
Água 0 g

instruções

Esfregue a gordura levemente aquecida com o açúcar na tigela do batedor e despeje lentamente a mistura de ovo e leite, mexendo sempre. Em seguida, adicione o açúcar de baunilha e as raspas de limão. Separadamente, peneire a farinha, o amido e o fermento em uma tigela, adicione as passas e misture novamente.
Misture a mistura resultante lentamente em velocidade mais baixa até obter uma consistência perfeita.

Divida a massa uniformemente em formas untadas com óleo e polvilhadas com farinha simples, leve ao forno combinado pré-aquecido e leve ao forno até dourar.

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