Detalhe da receita

Name: Bolo de iogurte grego
Yield: 8
Cuisine: Francês
Ingredients: 115,0000 g; 200,0000 g; 250,0000 g; 24,0000 g; 4,0000 g; 3,0000 g; 1,0000 g; 2,0000 tPcs; 350,0000 g

Pastelaria Bolo de iogurte grego

9. 1. 2026

Autor: Chloé Lasseron

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Pastelaria

Cozinha: Francês

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Etapas do programa

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Ar quente

100 %

Tempo

01:00 hh:mm

170 °C

100 %

Ingredientes - número de porções - 8

Nome	Valor	Unidade
manteiga	115	g
açúcar em pó	200	g
Farinha de trigo para todos os fins	250	g
raspas de limão	24	g
bicarbonato de sódio	4	g
fermento em pó	3	g
sal	1	g
ovos de galinha	2	peças
iogurte grego	350	g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 3, 7, Gluten
Minerais: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová, Niacin, Thiamin

Valor nutricional de uma porção	Valor
Energia	361,3 kJ
Carboidrato	50,4 g
Gordura	14,5 g
Proteína	6,8 g
Água	4,1 g

instruções

Em uma tigela, misturar o açúcar com a raspas de limão até que o açúcar adquira uma coloração amarelo pálido e libere um aroma intenso.

Na tigela de uma batedeira, misturar a farinha, o bicarbonato, o fermento, o açúcar aromatizado e o sal. Sova brevemente para homogeneizar.

Adicionar a manteiga fria cortada em cubos. Esfarelar a mistura até obter uma textura granulada e homogênea.

Incorporar os ovos um a um, depois o iogurte. Sovar até obter uma massa lisa e homogênea.

Despejar a mistura em uma forma untada (e eventualmente enfarinhada para facilitar a desenforma). Assar até que o bolo esteja dourado e um faca saia seca.