Detalhe da receita

Name: Frango Rendang
Yield: 10
Cuisine: Sudeste asiático
Ingredients: 1,0000 kg; 300,0000 g; 60,0000 g; 50,0000 g; 20,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 5,0000 g; 20,0000 g; 300,0000 ml; 200,0000 ml; 50,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g; 200,0000 ml; 50,0000 g; 5,0000 g

Aves Frango Rendang

30. 4. 2025

Autor: Myat Ko ko

Categoria de alimentos: Aves

Cozinha: Sudeste asiático

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Etapas do programa

Pré-aquecimento:
170 °C

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

Combinação

50 %

Tempo

35:00 mm:ss

170 °C

70 %

Combinação

50 %

Tempo

10:00 mm:ss

160 °C

100 %

Ingredientes - número de porções - 10

Nome	Valor	Unidade
Coxas de frango desossadas em cubos	1	kg
Pasta de chalota	300	g
pasta de capim-limão	60	g
Pasta de gengibre azul	50	g
Pasta de alho	20	g
pasta de gengibre	20	g
pau de canela	10	g
Cravo	5	g
Pasta de pimenta seca	20	g
Óleo vegetal	300	ml
Água	200	ml
Açúcar de palma	50	g
vagens de cardamomo	10	g
anis estrelado	10	g
Leite de coco	200	ml
Pó de coco torrado	50	g
Folha de limão	5	g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos:
Minerais: Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
Vitaminas: Various B vitamins, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Valor nutricional de uma porção	Valor
Energia	355,6 kJ
Carboidrato	19,1 g
Gordura	18,9 g
Proteína	28,6 g
Água	91,3 g

instruções

-Bata todos os ingredientes e especiarias juntos -Marinar todos os ingredientes juntos e colocar no container esmaltado GN 1/1.
-Selecionar o modo combi e pré-aquecer.
-Quando apitar, colocar o recipiente, adicionar leite de coco e cozinhar por 20 minutos.
- Mexer bem duas ou três vezes.
- Quando o apito sinalizar, adicionar o molho final e o coco tostado e continuar a cozinhar por mais 10 minutos.
- Uma vez cozido, finalizar com folhas de limão e coco tostado e pronto para servir.

Acessórios recomendados

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